1.5 cawan
beras
6 camca mentega
1.5 cawan
dal
2.5 cawan
air mendidih
0.5 camca
teh serbuk kunyit
1 ulas bawang
putih
1 biji bawang
besar
6 biji lada
hitam
2.5 halia,
garam dan bawang goreng
Cara membuatnya:
1. Rendam beras dan dal
selama 1 jam kemudian toskan.
2. Halia, bawang putih dan
bawang besar dicincang.
3. Panaskan empat camca
besar mentega. Tumis bahan-bahan yang dicincang tadi bersama lada hitam.
Kacau selama 3 minit
4. Masukkan beras, dal,
garam dan serbuk kunyit.
5. Perlahankan api dan masak
5 minit
6. Masukkan air mendidih
dan kacau rata-rata.
7. Tutup periuk dan biarkan
selama 15 hingga 20 minit atau hingga nasi dan dal lembut serta air kering.
8. Masukkan lebihan mentega
dan biarkan sekejap.
1kg beras
wangi
1 cawan minyak
sapi
1.5 tin besar
susu cair
1 helai daun
pandan
2 gm cengkih
2 gm bunga
lawang
5 gm kulit
kayu manis
2 gm pelaga
1 liter air
garam secukup
rasa
Bahan-bahan dimayang:
10 gm bawang
putih
20 gm bawang
merah
10 gm halia
Cara membuatnya:
1. Bersihkan beras dan tos
2. Panaskan minyak sapi
dan tumis bahan-bahan mayang, daun pandan, pelaga, cengkih, kulit kayu
manis dan bunga lawang hingga wangi dan garing.
3. Kemudian masukkan air,
susu, garam dan beras. Kacau rata-rata.
4. Tutup periuk. Sekali-sekala
kacau supaya tidak berkerak.
5. Biar hingga masak.
1.5 kg udang
kecil - direbus dan dikisar halus
5 tin susu
(besar) beras Siam
1.5 tin susu
(besar) marjerin
4 tin susu
(besar) santan pekat
3 tin susu
(besar) air sejuk
garam dan
serbuk perasa.
Bahan-bahan dikisar
halus:-
10 biji bawang
merah
1 biji bawang
besar
2.5 sm halia
Cara membuatnya:
1. Beras dibasuh dan ditoskan
2. Panaskan minyak, tumis
bahan yang telah dikisar hingga kuning.
3. Masukkan udang, santan
dan air --- biarkan mendidih
4. Bubuh sedikit garam,
serbuk perasa dan beras. Tutup periuk dan masak hingga nasi masak.
1 ekor ikan
tenggiri dipotong lalu digoreng
1.5 cawan
minyak
air asam jawa,
gula dan serbuk perasa
Bahan-bahan dikisar:-
8 biji bawang
merah
4 tangkai
cili hijau
1 cawan taucu
1 biji bawang
besar
Bahan-bahn mayang:-
4 tangkai
cili merah
2 tangkai
cili hijau
Cara membuatnya:
1.Tumis bahan yang telah
kisar hingga garing
2. Masukkan air asam jawa,
gula, serbuk perasa. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan cili mayang
dan ikan yang telah digoreng. Kacau rata-rata.
4. Biarkan hingga betul-betul
masak baru diangkat.